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コラム

The Local Brew

By Bryan Harrell

Sagami Beer at Restaurant Selvaggina

2005
Issue 2

首都圏在住のハイカーが集まる、神奈川県の丹沢山脈。とくに、登山口へと向かうバスが発着する小田急線・沿線の本厚木と愛甲石田は、人気が高い。また、嬉しいことに、日中にも入れる七沢温泉が・り、入浴代は数百円程度ながら大浴場も・る。

そして、ここに酒醸造「盛升」が・る。「さがみビール」を生産している小さな醸造所だ。 横にはイタリアンレストラン「セルバジーナ」が・り、パブとしても地元ではよく知られている。ゆったりとした空間のなか、薪オーブンで作られた特製ピザを食べるだけでも、東京から来る価値が・る。5種類のスムーズな「さがみビール」と一緒に食べる、料理はさらに格別だ。ハイキング、温泉の後ならなおさら。料理は、ローズマリーチキンとローストポテト(\1,200), 半熟温泉卵とシーザーサラダ(\820)など、是非ピザと一緒に食べてほしい。ちなみにパルメザンポテトフライ(\480)が、ぼくのオススメだ。

クリーミーな質感が特徴の「ヴァイス」、 スムーズでホップなテーストのペールエール、 フルーティーな香りでドライな「ケルシュ」。そのほか、ピリッとする「アルト」、コーヒーチョコレート風味ドライスタウト。ビールは、いずれもなめらかで飲みやすく、持ち帰りや配達も可能だ。