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コラム

The Local Brew

By Bryan Harrell

TY Harbor Brewery Restaurant

2007
Issue 14

「ティー・ワイ・ハーバー・ブルワリー」は東京天王洲にある倉庫街のなかのオアシス。倉庫街の一角に 1997年、レストラン、地ビール醸造所、アートギャラリー、イベントスペースが誕生。醸造所そのものが、天井の高い、おしゃれな待合のバーとなっていて、席が用意されるまでに、各種のビールの試飲もできる。「天王洲エール」の購入も可能だ。

この醸造所は、シアトルやサンフランシスコなどのアメリカ西海岸で口にする、ホップの効いたマイクロブルワリー・スタイル。ほかの定番ビールは「ウィートエール」、「アンバーエール」、「ポーター」など、オーソドックスなものが多い。フルーツ、スパイス、蜂蜜など、ブリューマイスター安部和永氏によって季節ごとにつくられるビールも楽しめる。

ビールは美味しいのはもちろん、料理も最高だ。肉料理やシーフード料理は文句なし。ピザのようなシンプルなメニューも、他では全く味わったことのない美味しさ。ビールを飲みに行くつもりが、料理が美味しくて、つい長居してしまう。

エグゼクティブ・シェフであるデーヴィッド・チドはカリフォルニア、イタリア、東南アジアなどの料理を融合させた料理を創造してきた人物。TYと同じ寺田倉庫が経営する広尾のレストラン「シカダ」、最近オープンした青山「ビーコン」でも、チドの魔法の料理が味わえる。

隣接する「ウォーター・ラウンジ」でも、軽い食事や「天王洲エール」が味わえる。営業時間は、17:30~25:00時(日曜は23:30まで)。ビールは、ウェブサイトから注文することができるが、レストランでは販売されない。

TY Harbor Brewery Restaurant
2-1-3 Higashi Shinagawa Shinagawa-ku, Tokyo
東京都品川区東品川2-1-3
Phone: (03) 5479-4555

Hours:
Open weekdays from 11:30 a.m. to 2:30 p.m., and 5 to 10:30 p.m.
Open weekends and holidays from 11:30 a.m. to 3 p.m., and 5 to 9:30 p.m.

www.tyharborbrewing.co.jp/eng/index.html (English)
www.tyharborbrewing.co.jp/index.html (日本語)