家 > 屋外日本雑誌 > Issue 18 : 9月/10月 2007 > コラム > Trail Recipes > Shaking of the Rusk

コラム

Trail Recipes

By Akira Suzuki

Shaking of the Rusk

2007

Issue 18

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❶卵の白身をかき混ぜ、砂糖を少しずつ加えながら十分に混ぜ合わせる。卵白１個分に対する砂糖の量は50〜60ｇくらい。ぼくはシナモンパウダーもプラス。

❷薄切りにして弱火でカリカリにトーストしたパン（焦がさないように注意のこと）に①を乗せ１時間ほど置き、固まったら出来上がり。